Preole IGT Terre Siciliane Bio

10,00

Abbinamenti

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Alcol

Cantina

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Momento per degustarlo

Regione

Temperatura di servizio

Tipologia

Vitigni

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COD: ADAMO-03 Categoria:

Descrizione

Il rosso preole IGT Terre Siciliane biologico di Adamo nasce in vigneti situati nel cuore di Calatafimi Segesta.

È prodotto con uve Merlot 60% e Nero d’Avola 40%  allevato a gouyot. La vinificazione è svolta in osservanza del Reg UE che regola la vinificazione biologica. Le uve appena  mature vengono raccolte a mano e pressate intere con spremitura soffice. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 16-18°C in serbatoi di acciaio. Il vino è lasciato per un certo periodo in vasca ad affinare sulle fecce fini prima di essere imbottigliato.

Il preole IGT Terre Siciliane è caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con intensi profumi di ciliegia, lampone e prugna per evocare sul finale note di alloro e salvia. Al palato risulta rotondo e giustamente tannico.

Si abbina perfettamente con frittelle di borraggine, bucatini con ragù di carene e finocchietto, costolette di maialino nero alla griglia e primosale arrosto.

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