Costa Dell’Ape IGT Terre Siciliane Bio

8,61 IVA inclusa

Abbinamenti

,

Alcol

Cantina

Denominazione

Formato

Momento per degustarlo

Regione

Temperatura di servizio

Tipologia

Vitigni

COD: ADAMO-06 Categoria:

Descrizione

Il sauvignon blanc  IGT Terre Siciliane biologico di Adamo nasce in vigneti situati nel cuore di Calatafimi Segesta.

È prodotto esclusivamente con uve Sauvignon blanc 100% allevato a gouyot. La vinificazione è svolta in osservanza del Reg UE che regola la vinificazione biologica. Le uve appena  mature vengono raccolte a mano e pressate intere con spremitura soffice. La fermentazione si svolge ad una temperatura di 16-18°C in serbatoi di acciaio. Il vino è lasciato per un certo periodo in vasca ad affinare sulle fecce fini prima di essere imbottigliato.

Il sauvignon blanc  IGT Terre Siciliane è caratterizzato da un colore giallo con riflessi verdognoli. Al naso si apre, inizialmente, con aromi erbacei quali fiori di bosso, foglia di pomodoro e salvia; dopo una prima ossigenazione vengono fuori sentori di ananas, sambuco e salvia. Al palato risulta evidentemente acido ma ben bilanciato.

Si abbina ottimamente con frittate di asparagi, linguine ai frutti di mare e trance di cernia marinate.

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