Descrizione
Vitigno : Catarratto
Periodo di vendemmia : prima e seconda decade di settembre
Area di produzione : colline del comprensorio di Alcamo (TP)
Altitudine : 350 metri s.l.m.
Vinificazione : fermentazione a 15-17 gradi per 15 giorni
Note di degustazione
Giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. Al naso risulta intenso e fruttato, con note agrumate, pesca bianca, fiori bianchi e gialli.
Molto secco, con una densa acidità ben supportata dalla gamma di aromi percepita all’esame olfattivo. Finale medio-lungo con la tipica vena di mandorla amara che contraddistingue il Catarratto, varietà fondamentale dell’area a D.O.C. Alcamo.
Alcool 12-12.5% del volume.
Temperatura di servizio : 12 gradi
